老外吃饭也有讲究

    世界文明发展至今，不仅中国有着丰富的饮食文化，西方文明也孕育出了自己独特的饮食文化。正所谓一方水土养一方人，在“吃饭”这个问题上算是找到了最好的诠释。

    餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异。

    法国人的饮食口味

    作为举世皆知的世界三大烹饪王国之一，法国人十分讲究饮食。在西餐之中，法国菜可以说是最讲究的。法国人用餐时，两手允许放在餐桌上，但却不许将两肘支在桌子上，在放下刀叉时，他们习惯于将其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。 法国人讲究吃，而且舍得花钱去吃。法国人不爱吃无鳞鱼，也不爱吃辣味的菜肴。他们一般都喜欢吃略带生口、鲜嫩的美味佳肴。法国人一般都乐于喝生水（自来水），不习惯喝开水。

    法国人在饮食嗜好上有如下特点：1、火候：注重烹调火候，讲究菜肴的鲜嫩，强调菜肴的质量。

    2、口味：一般喜肥、浓、鲜、嫩，偏爱酸、甜、咸味。

    3、食品：主食为米饭或面粉，爱吃点心；副食爱吃肥嫩猪肉、羊肉、牛肉，喜食鱼、虾、鸡、鸡蛋及各种肠子和新鲜蔬菜，偶尔也愿品尝些新奇的食物，如蜗牛、蚯蚓、马兰等；喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作调料。

    4、制法：对煎、炸、烧、烤、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。

    5、菜谱：很欣赏红烧鳜鱼、宫保肉丁、脆皮炸鸡、炒虾球、银芽鸡丝、菠萝火鸡、拔丝苹果等风味菜肴。

    6、水酒：对酒嗜好，尤其爱饮葡萄酒、玫瑰酒、香槟酒等，一般不能喝或不会喝酒的人也常喝些啤酒；通常他们惯用的饮料还有矿泉水、苏打水、橘子汁以及红茶或咖啡等。

    7、果品：法国人爱吃水果，尤其对菠萝格外偏爱，苹果、葡萄、猕猴桃等也是他们爱吃的品种；干果喜欢葡萄干、糖炒栗子等。

    英国人的饮食口味

    在衣食住行中，英国人最不讲究的就是食。对于英国人来说，“吃的饱”和“吃的好”似乎是一个概念，以至于被法国人取笑是为了生存才吃饭的民族，一点都不过分。因为不重视，也不讲究，所以英国有汽车文化，有戏剧文化，有足球文化，却没有饮食文化。即便如此，英国人还是专一地恪守着他们的单一而传统的饮食习惯。?

    1.炸鱼薯条

    “Fish and chip”大概是唯一的地道英国食品，也是英国人最常吃的快餐食品之一，可称得上是“国粹”，其地位相当于咱们的“烤鸭”。内容包括一条油炸的没有什么味道的鱼和一堆软绵绵的薯条，通常鱼条店会提供盐、胡椒粉、茄汁什么的给你自己去调味，可想而知这样调出来的味道好也好不到哪里去。但英国人对其钟爱之深恰如中国人热爱龙虾鲍鱼一般，是没有理由没有原因的。?

    2.穿外衣的马铃薯

    “Jacket potato”，正确的解释其实是带皮烤的马铃薯，但我总觉得叫它“穿外衣的马铃薯”仿佛更加亲切可爱。制作方法非常简单，就是把一个巨型的烧烤专用土豆扔进烤箱烤熟后，中间切十字刀，然后把奶油挤在中间，再洒点盐、胡椒粉什么的就算大功告成。

    3.夹馅面包

    “sandwich”，毫无疑问是英国人的发明创造，如今更是被发扬光大，用以夹馅的面包除了传统的切片方包外，还有各种长的圆的白的黑的面包可供选择，夹的馅更是千奇百怪，无所不有，只要能想到的，都可以当成馅料，甚至还包括土豆泥、意大利粉，就差没把面包也当成馅夹到面包里去了。

    4.甜品

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