33.033章

开始说的跟丁建军一样，就是丁小甜就算要请客办招待，他们这么多人过去吃饭，也应该带两斤米过去。

    丁小甜自然说不需要，理由就是自己办得起招待。

    为了不跟母亲在这个话题上展开，丁小甜说起了别的事情，她认为有必要让母亲知道，就是昨天晚上遇到齐运凯，自己三妹非得要跟着去吃田鸡，自己阻止她去，她很不高兴的事情。

    唐玉香的思想当然不如丁小甜这样的年轻人，或者说经历过很多，活了六十八岁的丁老太先进。

    她一听女儿半夜要跟三个男人去别人屋里吃田鸡，就非常生气说：“这个死丫头，真是不知羞，姑娘家，哪有晚上跟三个都不怎么认识的年轻男人去吃东西的，还是去别人屋头。”

    丁小甜摇头，表达自己的观点：“三妹是年轻人，喜欢跟年轻人一起玩，一起吃饭，这很正常。我当时阻止她去的原因其实是，三妹看起来对那个上海男知青潘晋原有意思，她想跟着齐运凯一起去吃田鸡，多半是想跟那个潘晋原来往。”

    “潘晋原？到底怎么回事，小甜，你快说给妈听一听。”唐玉香听说自己的小女儿对一个上海男知青动了心，立马抓住丁小甜的手追问道。

    丁小甜就把昨天晚上遇到初中同学齐运凯之后，他介绍的那两个上海男知青的情况说了下。

    包括他们两个人的相貌年纪身高文化程度等。

    丁小甜也说了自己反对三妹跟那个潘晋原来往的原因，文化差距地域差距，还有那个潘晋原长得一表人才，跟妹妹也有差距，这些都不合适，更何况人家潘晋原本身是个什么态度，还有人家有没有女朋友什么的，都不了解，她当然会阻止三妹去跟他接触。

    “妈，你说我这样做对不对？看上去好像我破坏了三妹的好对象一样。”丁小甜抓着母亲的手臂问。

    唐玉香说：“妈觉得你做得对，哪有姑娘家那么厚脸皮主动去追男人的。这主动去追男人的，在男人心里就觉得你不值钱，看不上你。小兰还是年纪太小了，我也没跟她讲过这些男女之间相处的事情，你看，她就出丑了。我觉得那个潘晋原恐怕对她的第一印象就不好。我会跟小兰说，这件事就到此为止，不要再去找那个潘晋原了，我不会同意他跟大城市来的知青耍朋友的。”

    丁小甜点点头：“妈，你要多劝劝她，可千万不要犯错误啊。”

    唐玉香：“我晓得。”

    又说了会儿话，午睡的秀琳醒了，自己从房里赤着脚跑出来了。

    丁小甜抱着她亲了几口，去给孩子穿衣服，穿鞋，带着她回老屋那边，她让母亲一会儿在大哥大嫂下工之后，带着侄子和侄女一起过来。

    回到老屋，丁小甜给孩子调了一杯糖水喝，就让她自己去找焦大娘的孙子和孙女玩。

    紧接着她开始准备晚饭。

    首先是处理那一鱼篓的田鸡。

    收拾田鸡也是要有技术的，怎么剥皮，怎么处理肚皮里的肠子，还要留下肚皮里的肚子。

    幸好，丁小甜不管是杀鸡杀鸭杀鱼，还是处理黄鳝泥鳅和田鸡，都是手法娴熟。

    她拿了一把剪子出来，把每只剥皮打整干净的田鸡剪去脚抓和头，再把一只田鸡剪成两部分，下肢两个大腿，上面的身体。

    一百多只田鸡她花了一个小时左右就全部处理出来了。

    接着她把一点儿酒，少量的盐，一些姜片都放进去，搅拌一下，开始码味儿。

    她又去了随身空间一趟，在里面摘了两个拳头大的嫩南瓜出来，以及挖了一些嫩姜。

    从随身空间里出来，又去了老屋的菜地里面摘了些新鲜的朝天椒，还有一些豇豆，几个西红柿回来。

    今天她除了要做炒田鸡之外，还有做凉拌豇豆，以及西红柿炒鸡蛋。

    先把饭煮上，饭是沥米饭，也就是先用大铁锅把饭煮到七八分熟，捞起来放筲箕里面沥干，放到甑子上蒸。这样的米饭蒸熟以后，一颗一颗的，不粘，口感较韧。还有就是做沥米饭，会有乳白色的较为浓稠的米汤。

    一边吃沥米饭，还有比较辣的菜时，不时来一口米汤，什么口感都照顾到了。

    大铁锅里用竹甑蒸着米饭，灶房里雾气缭绕。

    丁小甜不时擦着额头的汗，继续备菜。

    她把豇豆洗干净全部切成五厘米左右的段儿，装在一个白瓷盘子里，码放整齐之后，她把盘子放进蒸饭的竹甑子的饭上面。

    蒸了五六分钟之后，丁小甜把蒸好的豇豆拿出来晾凉。

    这道凉拌豇豆不是辣味的，而是咸香味儿。

    她把老姜切成末放碗里，接着在里面放入麻油，盐，还有少许神奇树叶的粉末，充分调匀之后，她把这半碗汁儿倒在了蒸好的豇豆上。于是这盘姜末香油凉拌豇豆就做好了。

    再接下来就是把几个小西红柿切碎了，打了四个鸡蛋，搅拌蛋液，放到一边。

    最后她把朝天椒切碎，嫩姜切丝，嫩南瓜也切丝。

    听到村了下工的锣声响了，丁小甜在另一个灶孔里生火，开始炒田鸡。

    首先，她要处理南瓜丝。

    嫩南瓜丝很容易出水，所以切好南瓜丝之后，她在里面放了一点盐搅拌下，腌了一会儿之后，南瓜丝出了不少水。

    铁锅里放一点儿油，油烧热之后，她把挤了水的南瓜丝放进去快炒。

    南瓜丝炒到断生就铲起来，盛在盘子里放一边。

    锅里倒油，她先把花椒和一部分朝天椒末放进去煸炒几下，让这种麻辣充分融合在油里面，接着下田鸡肉。

    炒田鸡肉的时候，灶里多放柴火，保证火力最大。

    田鸡肉迅速地出水，看到肉稍微变色，从白色变成米黄色的时候，她就开始放进去另外一部分朝天椒末和嫩姜丝，继续翻炒，让麻辣味嫩姜味儿渗入田鸡肉内。

    最后她倒进去嫩南瓜丝，继续炒几下，尝尝味儿，再加入少许盐，就起锅了。

    足足的两大盘嫩姜嫩南瓜丝炒田鸡。

    这道乡土菜最大的特色是食材新鲜，各种味道完美搭配，非常鲜美开胃。

    做这道嫩姜嫩南瓜丝炒田鸡，丁小甜并没有在里面放神奇树叶粉末。

    在她看来，也不是什么菜都需要神奇树叶粉末去调味。

    比如说这道嫩姜嫩南瓜丝炒田鸡就不需要。

    田鸡自带鲜味儿，不用加入味精，这个时候的农村绝大数地方都没有用味精，神奇树叶粉末有给菜和汤加鲜的作用，如果丁小甜在炒田鸡里面加入神奇粉末，就会增鲜。

    可是丁小甜却没有用，她认为有些菜或者不那么完美，倒是能保持本味。

    她认为嫩姜嫩南瓜丝炒田鸡这道菜就是这样，好像已经不用神奇树叶来调味，达到某种完美了。

    做好炒田鸡这道菜的时候，灶房门口出现了丁建国，他一出现就嚷嚷开了：“好香啊！”

    等到他走进来，走到灶边，看见灶台上两大盘子的嫩姜嫩南瓜丝炒田鸡，搓着手，口水都要流出来了。

    伸手，他就想去用手指捏一块田鸡肉吃，丁小甜却一手拍开了他的爪子。

    问他：“妈，还有大哥和大嫂他们呢？”

    丁建国却龇牙咧嘴说：“二姐好小气，让我吃一块嘛，简直太香了，闻着口水直流。”

    丁小甜：“一家人坐齐了，才能吃。我问你他们呢，来了没？”

    丁建国：“来了，他们在后面，我先跑过来了。”

    “那就去收拾桌子，摆好碗筷，还有去把你屋头的条凳和椅子都拿过来，我马上炒西红柿炒鸡蛋，炒好就吃饭。”

    “今天还有西红柿炒鸡蛋，哇，真丰盛啊！”

    “一会儿多吃点儿，快去！”

    “好，我马上去！”

    丁建国跟猴子一样蹿出去了。

    他跑得飞快，去自己屋里拿了一根条凳和两把竹椅子过来，摆放在丁小甜屋子里的桌边。

    然后擦桌子，摆碗筷，再去灶房里把甑子抱过来放在桌子旁的一张竹椅子上，接着又跑一趟去把瓦钵里的米汤端过来放另一张竹椅上。

    丁建国做完这些去厨房里端菜，一盘浅绿色凉拌的豇豆，两大盘红绿白相间的嫩姜嫩南瓜丝炒田鸡，一盘子红黄相间的番茄炒鸡蛋，还有一小碗泡萝卜。

    菜都摆好了，丁家人也到齐了。

    丁建军和李珍月坐一根条凳，丁小甜带着女儿和母亲坐一根条凳，丁建国和丁小兰坐一根，丁建军和李珍月的一双儿女丁鹏和丁燕坐一根条凳。

    一家人，连孩子在内一共九个人，大家端起碗，拿起筷子开始享受美食。